為了便于世界各國種子水分測定人員系統(tǒng)、正確掌握ISTA規(guī)程水分側(cè)定技術(shù)細節(jié)，該手冊由ISTA水分委員會主席專家編寫。其內(nèi)容包括種子水分(種子生理、種子生命周期中水分側(cè)定幾個時期、非常規(guī)2種子)、水分測定方法(烘箱法、電容式和電阻式水分儀、等)、取樣和樣品準(zhǔn)備、基準(zhǔn)方法(包括詳細測定程序、計算實例)、但烘箱(約占50%，詳細說明儀器設(shè)備、核對校準(zhǔn)、測定程序?qū)嵗?、SOP等系統(tǒng)技術(shù))、水分儀、結(jié)果計算和報告、新方法的有效性等，

    比較系統(tǒng)、綜合地介紹了種子水分測定的原理和各種水分側(cè)定方法。特別是詳細介紹了烘箱法和電子水分儀水分淵定的詳細技術(shù)，具有非常重要的參考價俏.本章主要編人烘箱法水分側(cè)定技術(shù)細節(jié)。  種子水分的性質(zhì)如下：
    水分是所有生物體的重要組成成分。它是生物許多生理生化反應(yīng)的介質(zhì)和溶劑。
    水分子(H20)由一個原子和二個氫原子組成。水分子形狀和電荷分布。水是久性久子。水分子里原子吸引的電子要比氫原子強得多。因為每單位表面水吸引起大量性的小分子，所以能很強地吸附在其他性物質(zhì)上，水對NaCI的親和力。在水里ji原子帶有負(fù)電子，而周圍是正鈉離子。水分子里的帶正電的氫離子圍著帶負(fù)電的抓離子。因此水就有多的機會與各種不同成分結(jié)合，并且影晌種子里結(jié)合水的數(shù)量。

     希望大家在閱讀本章內(nèi)容前，好xian參閱和掌握本書第六幸ISTA規(guī)程第9章水分側(cè)定規(guī)程技術(shù)，以便能正確地理解本章容和技術(shù)細節(jié)。以確保水分測定結(jié)果為準(zhǔn)確。